Rond et équilibré : notre assemblage de la maison, doux et facile à boire au quotidien.
Signature Tierra Suave est un assemblage 100 % Arabica du Brésil et du Pérou.
Rond et équilibré, il offre une tasse douce et harmonieuse, aux notes d’amande et de caramel. Accessible et gourmand, il est pensé pour accompagner le café du quotidien, en espresso, en café allongé ou en filtre.
Rond et équilibré : notre assemblage de la maison, doux et facile à boire au quotidien.
Profil aromatique
Signature associe la rondeur du Brésil à la finesse du Pérou pour créer un café accessible, moderne et parfaitement équilibré au quotidien.
Pourquoi vous allez l’aimer
Un café facile à boire, sans agressivité, parfait pour les personnes qui veulent une tasse rassurante.
La rondeur du Brésil rencontre la finesse du Pérou pour offrir une tasse stable et harmonieuse.
Des notes d’amande et de caramel qui donnent une sensation chaude et agréable.
Très bon en espresso, café allongé, cappuccino, machine automatique ou filtre.
Origines & terroir
Signature est né de la rencontre de deux terroirs d’Amérique latine : les terres vallonnées du Minas Gerais au Brésil et les hauts plateaux du Pérou.
Le Brésil apporte rondeur et gourmandise, tandis que le Pérou révèle une légère finesse en tasse, idéale au quotidien.
Torréfaction
Une torréfaction pensée pour révéler la douceur des deux origines, avec une tasse harmonieuse, régulière et sans excès.
Profil en tasse
Signature offre une tasse souple, ronde et réconfortante. Un café du quotidien qui garde de l’élégance, aussi agréable en espresso qu’en boisson lactée.
Prêt à goûter ?
Un café doux, rond et harmonieux, parfait pour découvrir Patagonia Café au quotidien.
Signature est un choix polyvalent pour une machine automatique, en version Grain et selon les consignes de votre appareil. Cet assemblage 100 % Arabica du Brésil et du Pérou offre un café rond et équilibré, aux notes d’amande et de caramel, agréable en espresso comme en allongé.
Signature présente une acidité discrète, notée 2/5, et une intensité de 4/5. Son caractère repose sur la rondeur et l’équilibre. Il convient si vous cherchez une tasse avec de la présence tout en conservant un profil doux et gourmand.
Choisissez Grain si votre machine possède un broyeur ou si vous utilisez votre propre moulin. Pour l’option Moulu, indiquez-nous votre cafetière avant de commander afin de vérifier que la mouture proposée convient à votre préparation.
Oui. Signature est prévu pour l’espresso, le café allongé et le filtre. Son profil équilibré aux notes d’amande et de caramel en fait un café facile à retrouver dans plusieurs préparations du quotidien.
Nous conseillons Signature pour un cappuccino rond et équilibré. Choisissez plutôt Brasa Morena si vous voulez que le café soit plus puissant et plus présent derrière le lait. Les deux sont recommandés pour cette préparation, avec des caractères différents.
Quelques repères simples. Pour les réglages et l’entretien de votre machine, sa notice reste la référence.
Pour un moulin personnel, les repères sont : fine pour une machine espresso à porte-filtre, moyenne pour une cafetière filtre classique, grosse pour une cafetière à piston. Une cafetière italienne a ses propres besoins : suivez sa notice. Ces repères ne remplacent pas la vérification de la mouture vendue sous l’option Moulu.
La molette, souvent dans le bac à grains, règle la finesse de mouture. Les chiffres varient selon les machines : partez du réglage conseillé dans la notice. Sur de nombreuses machines à molette, notamment certains modèles De’Longhi et Philips, tournez-la uniquement pendant que le moulin fonctionne, d’un cran à la fois et sans forcer. Suivez toujours la notice de votre modèle pour éviter d’endommager le mécanisme. Attendez quelques cafés avant de juger le résultat.
Augmentez d’abord d’un niveau la quantité de café utilisée, souvent réglée par un bouton avec des petits grains. Ce bouton est distinct de la molette du broyeur. Pour une grande tasse, réduisez un peu la quantité d’eau. Si le café reste très léger et coule vite, essayez un cran de mouture plus fine selon la notice. Changez un seul réglage à la fois.
S’il est trop puissant, diminuez la quantité de café utilisée ou ajoutez un peu d’eau chaude dans la tasse. S’il est surtout amer et coule très lentement, vérifiez le nettoyage et essayez un cran de mouture plus grosse si la notice le permet. Puissance et amertume ne se corrigent pas toujours de la même façon.
La mouture peut être trop fine. Si la notice le prévoit, revenez d’un cran vers une mouture plus grosse et vérifiez les consignes de nettoyage. Si le problème persiste, consultez le dépannage de votre machine avant de modifier à nouveau le broyeur.
Préparez un espresso, puis ajoutez de l’eau chaude à votre goût : c’est le principe de l’americano. Vous ajustez ainsi la concentration dans la tasse. Si votre machine possède un programme Americano, suivez ses instructions.
Refermez bien le sachet s’il est hermétique, ou utilisez une boîte hermétique opaque. Gardez le café dans un placard à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Si vous avez un moulin, moulez seulement la quantité nécessaire juste avant la préparation.
Choisissez une quantité adaptée à votre rythme : un petit sachet ouvert moins longtemps aide à préserver la fraîcheur. Pour le pack découverte, ouvrez les sachets au fil des dégustations. Dans le bac à grains, mettez une quantité que vous consommerez prochainement plutôt que tout un kilo.
Utilisez une eau potable fraîche. Si elle a un goût marqué de chlore, une filtration adaptée peut améliorer la tasse. Pour une machine automatique, respectez ses consignes de filtre et de réglage de la dureté de l’eau.
Oui : les résidus et les huiles de café accumulés peuvent apporter de l’amertume. Nettoyez les éléments prévus par la notice et détartrez lorsque la machine le demande. Pour les boissons au lait, nettoyez également le circuit ou la buse selon les consignes du fabricant.
Rincez votre tasse avec un peu d’eau chaude, puis videz-la avant de préparer votre espresso. Ce geste simple réchauffe la tasse et limite son refroidissement rapide.
Ce sont des repères pour décrire les sensations que le café peut évoquer en tasse, pas une invitation à ajouter ces ingrédients. Vous n’avez pas besoin de reconnaître chaque note. Essayez une première gorgée sans ajout si vous le souhaitez, puis dégustez votre café comme vous l’aimez.
Rincez le filtre en papier avec de l’eau avant de préparer le café pour limiter un éventuel goût de papier. Jetez cette eau, puis préparez votre tasse. Nettoyez aussi régulièrement le porte-filtre ou le filtre permanent pour éviter l’accumulation de résidus.
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