Brasil
Minas Gerais
Ferme Santa Rita
Un café de spécialité brésilien issu du Sul de Minas, cultivé en altitude sur les terres de la ferme Santa Rita. Ce café naturel révèle une tasse ronde et gourmande, marquée par une belle douceur et un équilibre typique des grands cafés brésiliens.
Un café qui révèle
toute sa gourmandise.
Ce café naturel développe une tasse douce et généreuse, avec des notes gourmandes évoquant le chocolat noir, le caramel et les fruits secs. Sa rondeur, son équilibre et sa belle longueur en bouche offrent un café accessible, expressif et particulièrement agréable en espresso comme en café allongé.
Ce café répond aux critères du café de spécialité, avec une note SCA estimée supérieure à 80. Cette notation reflète la qualité du grain, la précision de sa culture et la régularité de son profil aromatique en tasse.
Serra do Caparaó,
un terroir d'exception.
Ce café est cultivé dans la région de Sul de Minas, au Brésil, un terroir réputé pour ses cafés doux et équilibrés.
À environ 1000 mètres d’altitude, le process naturel développe une tasse ronde, gourmande et particulièrement accessible au quotidien.
Medium équilibré,
pour révéler la douceur.
Nous torréfions ce café avec précision afin de préserver son identité brésilienne : une tasse ronde, gourmande et équilibrée, tout en conservant une belle douceur naturelle. L’objectif est de révéler ses notes chocolatées et caramélisées sans masquer la finesse et l’équilibre du grain.
Un engagement
familial et artisanal.
Ce café est cultivé par des producteurs passionnés, engagés dans une approche respectueuse du terroir et du rythme naturel du café.
- Récolte réalisée avec soin afin de sélectionner uniquement les cerises à parfaite maturité.
- Séchage maîtrisé pour préserver toute la richesse aromatique du café.
- Une culture artisanale qui met en valeur l’équilibre et la douceur typiques des grands cafés brésiliens.
